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Der Feinschmecker

Wir sind "Ausgezeichnet"

Auszeichnung durch den Feinschmecker.

WIR ÜBER UNS

Von Gründern und Gründen

Als erster deutscher Olivenölsommelier habe ich - Eberhard Räuchle  - schon vor über 30 Jahren die Liebe zu Olivenöl entdeckt. Damals schon auf Kreta – in Griechenland fing alles an – begeisterte mich der Geschmack des Olivenöls.
Die Aromen des Öls waren alle frisch! Es roch nach gemähtem Gras und blumigem Heu, am Gaumen entwickelte das Olivenöl ein nussiges Aroma und wurde dabei vom milden Geschmack der Artischocke und der Aubergine begleitet. Erst im Abgang – und dann aber vollmundig - kam die Schärfe und das pfeffrige Aroma des „grünen Goldes“ zum tragen.
Noch heute – nach all den vielen Jahren - kann ich mir einen Tag ohne Olivenöl gar nicht mehr vorstellen.

Die Achtung zur ältesten Kulturpflanze des Menschen, dem Olivenbaum, zum kulinarischen Genuss und das Interesse an sozialer Ökonomie steht bei uns im Mittelpunkt unseres Handelns. Wir importieren das „grüne Gold“ und andere hochwertige Lebensmittel direkt vom Erzeuger nach Deutschland. Wir sind Mitglied bei Slow Food und gehören zum Förderkreis von Fair Trade.

Unsere Olivenöle und Feinkostprodukte stammen alle direkt vom Erzeuger aus Italien, Griechenland und Portugal. Wir beziehen direkt vom Bauern bzw. von der Ölmühle, die wir kennen. Durch die Beschränkung auf wenige Produkte können wir das Öl prüfen und Ihnen Spitzenqualität garantieren.

Weniger ist mehr. 
Hinter diesem Satz steckt ein einfaches wirtschaftliches Prinzip:
- Wir halten direkten Kontakt zu nur drei Olivenbauern und garantieren Ihnen dafür das Beste – native Olivenöl extra – der Güteklasse 1
- Aus verschiedenen Gründen wollen wir Sie von den 5-l  und 3-l Kanistern  überzeugen. Durch größere Gebindeeinheiten werden  wertvolle Rohstoffe, hohe Lagerkosten, Zwischenhandel und Verpackungsmaterial eingespart. Diese Ersparnis geben wir an Sie weiter.
- Als Probierflasche halten wir jedoch gerne die 100ml Flasche für Sie bereit.
- Wir ergänzen unsere Öle mit ausgewählten Feinkostprodukten, streng nach den Richtlinie von Slow Food und Fair Trade.
Durch diese ökonomischen Vorteile erhalten Sie unser Spitzenöl und handwerklich gemachte Lebensmittel zu einem außergewöhnlich günstigen Preis-Leistungs-Verhältnis.

Nachhaltigkeit
Wir sollen den Systemen, in denen wir leben, nicht mehr entnehmen, als wir in sie zurück führen bzw. als wir ihnen an Zeit und Ressourcen zu ihrer Regeneration belassen. Das sind abstrakt formuliert, die Forderungen zur Nachhaltigkeit. Wir sind verpflichtet, die Stabilität von natürlichen Systemen zu erhalten, denn wir gehören selbst zu ihnen. Die Prinzipien der Nachhaltigkeit sollen daher für die Sphären der Ökonomie, der Ökologie und des Sozialen gelten. Im Idealfall sollen sich die drei Geltungsbereiche auf jeder Entscheidungsstufe miteinander verschränken und kein voneinander getrenntes Eigenleben führen, das erst im Nachhinein über Bilanzbewertungen mathematisch wieder zusammen geführt wird.