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Der Feinschmecker

Wir sind "Ausgezeichnet"

Auszeichnung durch den Feinschmecker.

Geschichte

Athene, die griechische Göttin der Weisheit, des Friedens, der Künste und des Handwerks. Sie pflanzte den ersten Olivenbaum und wird daher auch als Göttin der Olive angesehen


hermes Olivenöl gilt als eines der ältesten Kulturgüter der Menschheit. Über die Anfänge der Ölbaumkultivierung ist wenig Genaues bekannt, man vermutet jedoch dass in Jericho vor 8000 Jahren aus wilden Oliven bereits Öl gepresst wurde. Der Siegeszug des Baumes begann in der Kupferzeit (ca. 4000 v. Chr.). Über die Regionen Palästina und Ägypten kam er nach Kreta und verbreitete sich von da aus in die ganze Welt.

Olivenöl fand nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch zur Krankenpflege und in der Ausübung religiöser Riten Verwendung. So wundert es nicht, dass auch im Christentum, das ja schließlich aus dem Judentum hervorgegangen ist, Olivenöl unverzichtbar war.

Früher dienten Öllampen zur Beleuchtung der Gotteshäuser, sie sind jedoch im Laufe der Zeit von Kerzen verdrängt worden. Aber heute noch wird zur Salbung von Kranken und Sterbenden geweihtes Olivenöl verwendet. Bei Taufe und Firmung aber auch für die Salbung von Priestern, Bischöfen und Königen ist Chrisam vorgesehen, ein mit dem Öl der Balsamstaude aromatisiertes Olivenöl. (siehe Produktion)

Einen besonders guten Überblick über die Geschichte der Olivenölproduktion erhält man im Israel Oil Industry Museum in Haifa, dessen Direktor Dr. David Eitam wichtige Ausgrabungen in Israel durchgeführt hat. Oder Sie fahren nach Griechenland auf die Peloponnes und besuchen das Olivenölmuseum in Sparta.